Berapa lama jantung pisang bisa disimpan?
Jantung pisang segar dapat disimpan dalam lemari es selama 3-5 hari. Jika sudah diolah, bisa bertahan 1-2 hari dalam lemari es. Untuk penyimpanan lebih lama, jantung pisang bisa dibekukan dan bertahan hingga 3 bulan.
Apakah ada efek samping mengonsumsi jantung pisang?
Secara umum, jantung pisang aman dikonsumsi. Namun, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi ringan. Konsumsi berlebihan juga dapat menyebabkan kembung atau masalah pencernaan ringan karena kandungan seratnya yang tinggi.
Apakah semua jenis jantung pisang bisa dimakan?
Secara umum, jantung dari semua jenis pisang bisa dimakan. Namun, jantung pisang dari jenis pisang kepok atau pisang batu dianggap memiliki rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik untuk dimasak.
Bolak Balik Jantung Pisang
Cara memasak jantung pisang dengan benar selanjutnya adalah dengan membolak balikkan jantung pisang saat direbus.
Hal ini bertujuan agar semua getah yang menempel larut dalam air mendidih dan jantung pisang bisa matang merata.
Rebus dalam Air Mendidih
Setelah Moms memotong jantung pisang menjadi empat bagian, sebaiknya langsung merebusnya supaya tidak menghitam.
Pastikan air yang digunakan adalah air yang sudah mendidih dan biarkan jantung pisang tenggelam.
Apabila selama beberapa saat jantung pisang mengambang, Moms bisa menambah pemberat sehingga jantung pisang tetap tenggelam.
Setelah air rebusan berubah warna, barulah angkat jantung pisang tersebut.
Bagaimana cara memilih jantung pisang yang baik di pasar?
Pilih jantung pisang yang terasa berat, memiliki warna merah keunguan yang cerah, dan tidak ada tanda-tanda pembusukan atau kerusakan. Hindari yang berwarna cokelat atau memiliki bintik-bintik hitam.
Bisakah jantung pisang menggantikan daging dalam masakan vegetarian?
Ya, tekstur jantung pisang yang kenyal sering digunakan sebagai pengganti daging dalam masakan vegetarian. Ini cocok untuk berbagai hidangan seperti gulai, tumis, atau bahkan sebagai isian untuk sandwich vegetarian.
Rebus jantung pisang dengan garam
Rebus jantung pisang dengan air mendidih dan tambahkan garam untuk membuang sisa-sisa getahnya. Kamu perlu menahan jantung pisang dengan saringan, supaya tidak mudah mengapung dan bisa matang atau empuk sempurna.
Fimela.com, Jakarta Meski bukan jenis sayuran yang populer, namun jantung pisang bisa menjadi menu olahan yang enak dan bikin ketagihan dengan rasanya yang unik. Namun sayangnya, tidak semua orang bisa mengolah jantung pisang dengan baik sehingga bisa jadi jantung pisang jadi hitam dan pahit.
Jika jantung pisang hitam, tampilannya tidak akan menarik karena terkesan kurang bersih. Tips mengolah jantung pisang agar tidak pahit.
Meski tidak sepopuler buahnya, jantung pisang bisa diolah menjadi berbagai masakan yang menggugah selera. Di antaranya seperti lodeh, tumis, dan gulai jantung pisang.
Namun, mengolah jantung pisang rupanya cukup tricky. Jika tidak paham, akan menyebabkan rasanya hitam, pahit, dan keras.
Nah, untuk menghindari rasa yang 'zonk' dan mengecewakan, kamu bisa menerapkan beberapa tips memasak jantung pisang berikut ini. Simak baik-baik, ya!
Rendam dengan Air Garam
Moms juga bisa merendam kembali jantung pisang dengan air garam.
Namun, merendam dengan air garam dilakukan sebelum merebus jantung pisang di dalam air mendidih.
Kandungan garam mampu menarik getah pada jantung pisang.
Baca Juga: 10 Makanan Khas Toraja yang Wajib Dicicip saat Berwisata!
